fra det engelske landskab til de solskorede lande i Australien fra det 19. århundrede til de evige sider i verdens mest berømte spionhistorie, The Wild Little Scarlet Strawberry har rejst langt. Og nu i ginform tager denne velsmagende frugt en helt ny persona. Sådan drikker du den lille skarlagen gin -likør.

Hvad har Strawberry Jam, en legendarisk spionhelt og et engelsk destilleri til fælles?

Historien begynder for over 300 år siden på landbrugsjord nær Englands sydøstkyst. I 1700’erne var afgrøderne korn og grøntsager, men i 1885 vendte ejerne af gården deres hånd til frugtafgrøder og derefter til marmelade.

Til at begynde med blev disse syltetøj alle sendt og solgt til Australien.

Men den britiske offentlighed fik snart en smag for disse lækre konserver. Og det er her spionen kommer ind.

Fra Tiptree med kærlighed

I Ian Flemings bog fra 1957 fra Rusland med kærlighed er detaljerne om James Bonds morgenmad afsløret. Blandt en række andre comestibles nyder 007 “Wholemeal Toast med Jersey Butter og… Tiptree‘ Little Scarlet ’Strawberry Jam” for at starte sin dag.

Little Scarlet er faktisk en vild jordbær, som Wilkin Estates ‘Tiptree Jam -selskab – alene i verden – dyrker og bliver til denne lækre spredning.

Hver krukke har 60 bær i den og to gange frugtindholdet i andre kommercielle syltetøj, hvilket gør dette bevaret så populært.

De små, lyse bær leverer en betydelig mængde smag for deres størrelse, men er vanskelige at vokse og endnu sværere at høste. Men resultatet er det værd.

Det er ånden

Landsbyen Tiptree i den landlige nordøstlige kant af Essex er ikke kun hjemsted for den berømte Jam Factory. Det er også fødestedet for et andet nationalt ikon: Haymans destilleri.

Haymans har siden flyttet deres destilleri til London, men ikke før han samarbejdede med deres Jammy-naboer for at skabe et lækkert udvalg af gin-likører, som bare tilføjer historiens James Bond-ness.

At have 007s yndlingsstop i et alkoholisk format er et genialt slag.

Den lille skarlagen gin -likør opretholder stadig einer -noterne fra Haymans fremragende gin -base, men jordbærene tilføjer en sødme og lys friskhed, der gør dette til en vidunderlig drink at nyde.

3 måder at nyde lidt skarlagen jordbær gin likør

1. På klipperne

Da dette er en likør, er der lidt mere sødme end hvis det var en ægte gin. En generøs hældning af lidt skarlagen over is gør en perfekt aperitif. Alternativt, at tilføje en stænk sodavand gør drikken længere og frisker den også op.

2. Gin Royale

Denne klassiske gin -cocktail fungerer rigtig godt med jordbærsmagene fra den lille skarlagen. Et mål for likøren toppet med champagne eller en tør prosecco gør en enestående sommersipper. Farven fra likøren giver drikken også en fantastisk rødme.

3. G&T

En anden forfriskende, let drink perfekt til de varmere måneder, der toppede et mål for lille skarlagen med et tonisk vand af god kvalitet er lækker. Lille skarlagen er kun 28%ABV, så det er også en lettere mulighed på alkoholfronten.

Artisan Drinks Company fremstiller en række virkelig fremragende tonic mixere, og jeg tror, ​​at deres æstetiske fungerer perfekt med Oh So Meget British Jam, Gin og James Bond i historien.

Den lille Scarlet Gin -likør er dristig nok og sød nok til at stå op til urter og bitterhed i de fleste tonics, men Artisan Drinks Co’s London -stilblanding fungerer perfekt med denne tip.

Artisan Drinks Co er hovedet til en håndfuld F & B -superstjerner, ikke mindst er Mikey Enright, Gin Genius og ejer af Sydney’s Cocktail Apothecary The Barber Shop.

Tonikerne, der kommer fra Artisan Drinks Co, er delikate, dynamiske og fremragende afbalancerede.

Blandet af Mikeys nuancerede hånd, hver af Tonics – fra de klassiske og tynde London -stilarter til agave -citron og lyserød citrus – går med forskellige gins, forskellige sæsoner og endda forskellige cocktails. Du kan stort set bare drikke dem på egen hånd, de er så gode.

Jeg finder også den parallel, der kommer fra at bruge Artisan Drinks ‘tonics med den lille skarlagen, der er ganske behageligt:

Wilkin Estates ‘Jam Empire begyndte med et handelsforhold mellem Storbritannien og Australien for alle disse år siden. Og denne tonic er et andet pan-planetært samarbejde mellem Aussies og Brits.

Vi var ikke så godt sikre på, hvad vi kunne forvente, når vi backpacking i Kasakhstan. Vi forstod, at det var det niende største land i verden, at Ewan McGregor såvel som Charlie Boorman red med lige her på motorcykler i den lange metodrunde (fantastisk serie forresten) såvel som at filmen Borat skulle fremstille Denne centrale orientalske nation.

Jeg holder ikke ved med at se noget som dette i Borat …
Vi tilbragte kun 10 dage i dette store land, da vi ønskede at sikre, at vi var i Kirgisistan såvel som Tadsjikistan til vandrende sæsonen samt at gøre den legendariske Parmir Highway -rejse uden at fryse ihjel. Selvom vi kun tilbragte en uge såvel som en halv her, havde vi en uforglemmelig tid.

Her er nogle højdepunkter fra vores rejse med Kasakhstan:

Vi tog en ekstremt lang busrejse over natten fra Rusland for at komme til Kasakhstan – såvel som næsten overskred vores russiske visum!

Det var en ekstremt lang busstur over natten!
Vi vandrede rundt i gaderne i Astana, der stirrede i ærefrygt over de utrolige feats fra arkitektonisk teknik. Fra ægformede bygninger til varme indtagelse af teltlignende strukturer, fra moskeer til museer, fra store paladser til enorme indkøbscentre, har Astana et par af de mest fascinerende strukturer, vi har set.

Bayterek -monumentet står på 97 m høj og er imponerende
Vi gik om bord på endnu et tog såvel som foretaget den 21 timers rejse fra finansieringsbyen til den tidligere finansieringsby, Almaty.

Nick på toget … Læsning på vores næste destination: Almaty!
Vi spiste kødgryderetter, kødspyd (Shashlyk), stegt ris med kød, dampede kød dumplings samt mere kød! Kasakherne kan lide deres fårekød, lam, fjerkræ såvel som oksekød. Forskellige brød, supper såvel som salater er gået sammen med vores utrolige kødretter.

Nogle velsmagende fårekød Shashlyk

Vi vandrede med regionale markeder, prøvetagning af tørrede frugter samt nødder samt honning langs metoden fra ophidsede leverandører.

Nogle velsmagende tørrede frugter på markedet
Vi nød nogle vestlige bekvemmeligheder af pizza såvel som øl, som solen gik ned.

Mmm… .pizza !!
Vi købte tonsvis af tonsvis af tonsvis af friske hindbær, jordbær, brombær samt honningdugmeloner fra gadesiden frugtleverandører.

De friske bær i Almaty var fantastiske. Vi købte nogle hver dag!
Vi skrubbede os ned i et af Centralasiens fineste badehuse.

Vi tilfredse nogle utrolige venner i Kasakhstan, der behandlede os til frokost samt tilbragte dagen med os ved den strålende enorme Almaty -sø.

Nyder landskabet ved enorm Almaty Lake

Vi tog en gondol så meget som det tæt på skisportssted såvel som at vandre til det perfekte picnicplads.

Fra for at opdage det perfekte picnicplads
Vi nød dage tilbragt i smukke parker, mens vi stirrede op på strålende farvede russiske ortodokse katedraler.

Inde i den fantastiske Zenkov -katedral
Men vigtigst af alt, vi slappede af! Vi havde en utrolig nedetid i Kasakhstan såvel som kunne lide at vandre rundt i de grønne gader i Almaty såvel som ikke at skulle være et sted. Vi havde beskæftiget os med nogle “neddage”, før vi kom til Kasakhstan, men efter omkostningerne 10 dage i dette smukke land blev vi helbredt! Ikke flere lave dage for os, vi var tilbage i rejsetilstand såvel som at elske livet.

Føler mig temmelig glad her! nyder en iskegle fra en ganske fantastisk leverandør

Rakhmet Kasakhstan!

Tjek denne hurtige video af vores tid brugte backpacking med Kasakhstan:

Har du nogensinde rejst til et land såvel som var ikke rigtig sikker på, hvad du kan forvente? Fortæl os om det nedenfor!

Top 10 ting at udføre i Almaty

De bladige gader i Almaty: Er vi i Kasakhstan?

Astana: Dubai i Centralasien

Kan du lide dette indlæg? Pin det!

Ansvarsfraskrivelse: Geder på vejen er en Amazon -partner såvel som ligeledes et tilknyttet selskab for nogle andre detailhandlere. Dette betyder, at vi foretager provision, hvis du klikker på links på vores blog samt køb fra disse detailhandlere.

der er helt sikkert ingen steder meget bedre at opdage nøjagtigt, hvordan man shuck østers end ved bredden af ​​en af ​​verdens fineste østersregioner. Vi rejser til Sapphire -kystlinjen såvel som Broadwater Oyster Farm på Pambula Lake i det sydlige NSW for at få vores shuck på.

Ikke langt fra den sydlige grænse af New South Wales skaber Sapphire -kystlinjen de ekstraordinære farvande de allerbedste Sydney Rock -østers i verden.

Og den berømte Broadwater Oyster Farm, en husholdningsvirksomhed, der har dyrket disse østers i over 20 år, viser os nøjagtigt, hvordan vi skal shuck.

Tjek vores video af Pambula Lake, Broadwater Oyster Farm, samt vores shucking samt smagsklasse her.

Vi trækker ind på parkeringspladsen tæt på rækken af ​​fiskernes skure, der linjer kajen og kigger ud over Pambula -søen. Det er en forbløffende vista; Den døde flade glans af den perlescent sø hæmmet af træer såvel som frontet af en smule havn.

Ved deres fortøjninger introducerer fladbundne OysterCatcher langsomt dans med deres skygger, der svinger i søens krystaldybder.

Dette var, hvad vi forventede, da vi først hørte om Sapphire Coastline Oyster Trail.

Skjult i de ruvende grene af de gumtrees, der griber parkeringspladsen, hjemsager de æteriske panoramaer foran os.

I et stykke tid står vi bare så godt som look.

Den lejlighedsvise Pelican skærer en V med søens spejl såvel som en orange såvel som Piebald Flash af østersfanger – falder denne gang – kaster forbi, rør med stolthed over udsigten.

Løft om friske østersfødte såvel som øgede lige meter fra os trækker os fra vores ærbødighed. Institutionen Bell Rings: Vores Oyster Shucking -klasse er ved at begynde.

Sådan shuck østers med Broadwater Oyster Farm, Pambula Lake

Rejse er (eller burde være) altid fuld af øjeblikke, der bliver hos dig for evigt. Der er dog ikke så mange, der giver dig også en konkret færdighed.

Vores klasseværelse er et hvidt linnedklædt bord lige ved kanten af ​​søen, hvor rystende knive, spidshandsker såvel som viskestykker venter.

Vores lærer, den dejlige Mel, tager os trin for trin med den allerbedste metode til at åbne en østers. Aller første eliminering af overskydende skal i hængslet, derefter prise såvel som at poppe østersen åben, skære med muskelmassen, der blev forbundet til skallen, og derefter dreje østerskødet såvel som at slurpere det ned, får hun det til at se let ud.

Det er vanskeligt i starten, men under Mel’s vågne tutorage forbedres vi hurtigt.

Dette er en forenklet fem-trins retning af nøjagtigt, hvordan man shuck østers:

1. Bryd hængslet med knivspidsen
2. Priser skaller fra hinanden med den brede kant
3. Klip den øverste forbindelse til skallen med den skarpe kant
4. Skær den nederste forbindelse til skallen med den skarpe kant
5. Vend østersen med fladet på bladet

Mel fortæller os ligeledes et par teknikker til at opdage en dodgy østers eller en, der allerede er spist af et rovdyr, derefter om processen med at landbrug dem, hvad der påvirker deres smag såvel som om at spise dem.

Først prøver vi østers bare på egen hånd.

Vi har aldrig smagt østers direkte fra havet før såvel som oplevelsen er helt anderledes end enhver type østers, vi har haft i fortiden. Når du har haft friske østers i deres egen saltvand, vil du aldrig undlade at huske den.

Væsken inde i en østersskal forstørrer virkelig smagen såvel som tekstur, såvel som ligeledes fortæller dig om, hvor østersen er fra. I lighed med den terroir, som vinproducenterne taler om, har østers-kendere ‘merroir’-forholdene såvel som sted, som østers vokser i.

Pambula -østers har en tendens til at være mindre salt end deres merimbula -pårørende, som ligeledes har højere mineralitet på grund af mere saltvand samt en sandet søbed. Broadwater’s østerslinjer er også i et område med mere havgræs, så der er mere sødme for østers.

Hvis du har haft østers på en restaurant, er mulighederne, at de ikke har haft den originale saltvand inde. De fleste spillesteder skyller deres østers inden servering, såvel som om du stadig får en smag af skaldyrene, det er over al smag, der virkelig ringes tilbage.

Derefter prøver vi østers med en smule citron såvel som et par toppings inklusive lyserød finger lime kaviar, hvilket er fremragende. Ved metoden, hvis du vil opdage mere om australske fingerlimes såvel som hvor de kommer fra, skal du inspicere vores historie her.

Men så viser Mel os en teknik, der ændrer alt.

For evigt.

Hun beder os om at hælde lidt af vores mousserende vin over vores næste østers. Den uventede fizz såvel som let surhed i champagnen gør noget vidunderligt for østersen såvel som dets intense saltvand.

Absolut noget at prøve næste gang du har østers såvel som champagne til hånden.

Andre oplevelser hos Broadwater Oysters

Ud over shucking -klasser tilbyder Broadwater et par andre oplevelser. De har ost såvel som at smage plader stablet med regionaleOpret eller bakker med frisk shuckede østers til at spise på de udvendige borde her.

Du kan ligeledes have fuldblæst picnichæmmere såvel som kajak-ture rundt om søen, gruppebegivenheder, ture på gården samt chancen for at tilfredsstille tage retssager mod McIntyre såvel som Greg Carton, de venlige ejere af Broadwater.

Broadwater -østers er den primære leverandør af Sydney Rock -østers til alle omgivende restauranter såvel som butikker, så hver gang du bestiller østers i regionen, spiser du næsten altid deres. De tilbyder ligeledes direkte til offentligheden lige her på deres gårdsplads ‘Shellar Door’, såvel som du også kan bestille på internettet.

Faktisk, så snart vi kom hjem, bestilte vi tre partier, der ikke er skummet østers (12 af hver størrelse – cocktail, vælger såvel som premium) såvel som de dukkede op om et par dage.

Sydney Rock Oysters kan vare så meget som 10 dage ud af vandet. Alt hvad du skal gøre er at holde dem kølige, mørke såvel som fugtige. En beholder i vaskeriet med et vådt håndklæde over toppen gør susen. Læg dem ikke i køleskabet eller i vand: Det vil dræbe dem.

Hvis nogen form for ophold åben, lugt fattig eller ser lidt skrumpet ud, skal du smide dem ud. Broadwater giver dig et par ekstra i hver rækkefølge, bare for tilfældet.

Hvad er Sapphire Coastline Oyster Trail?

Berømt for sine østers er Sapphire -kystlinjen placeringen for at finde, om du kan lide disse delikatesser såvel som vil opdage mere om dem.

Sapphire Coastline Oyster -stien løber fra Wapengo lige nord for Bega ned til Wonboyn, 20 km fra Victoria -grænsen.

Al metoden langs denne fantastiske 100 km kyststrækning, kan du opleve Sydney Rock -østers i alle deres udvikler såvel som aldrig friskere.

Tjek Sapphire Coasts topkoncepter for at opleve denne utrolige region for dig selv.

At komme til Sapphire -kysten

Det er en seks timers kørsel fra Sydney såvel som en syv timers kørsel fra Melbourne til Merimbula (heldigvis er der gode tilbud af valg for en overnighter undervejs) såvel som kun tre timer i køretøjet fra Canberra.

Du kan ligeledes flyve ind i Merimbula lufthavn – det er lidt over en time fra Sydney såvel som Melbourne, hvor er det sjove i det?

Christina såvel som Jim med ejer af Broadwater Oysters, tage retssager mod McIntyre

Vi besøgte Broadwater Oysters som mediegæster i partnerskab med Sapphire Coastline Tourism, men vores meninger forbliver vores egne.

Vi endte med at koster 14 fantastiske dage i El Nido såvel som ikke så et fald i regn. Vejrtilstanden var spektakulær, solnedgange ekstraordinær, dykning såvel som snorkling af enestående, såvel som den regionale rom var lækker! Det var en ideel bit by. Der var ikke så godt udvikling, det blev ikke overskredet med turister, de lokale var venlige, så godt, da det lige havde tilstrækkelig rejsekomfort til at holde os glade.

Selvom vi ikke blev i nogen form for Palawan -resorts, kunne vi godt lide vores bithytte på El Nido. Vi tilbragte vores sidste par dage med at svømme på et par af de allerbedste Filippinske strande, vandre rundt i byen, nyde kaffe såvel som måltider på vores gårdhave såvel som afslappende. Vi havde nogle enorme rejsedage foran os, så godt som vi bestemt var nødt til at hvile op.

spiser morgenmad på gårdhaven ved Cliffside Cottages

En af de mange smukke solnedgange over El Nido Beach

Fra El Nido tog vi en minivan til finansieringsbyen Puerto Princesa. Vi havde været der før, da vi først først kom til Palawan Island så godt, som vi igen opholdt sig på Dallas Inn. Vi havde en dag i byen, før vi flyvede ud til Kuala Lumpur. Vi havde endnu ikke set det mest for nylig navngivne naturlige spørgsmål om verden, den underjordiske flod & huler i Palawan. Fordi vi en dag havde til overs, valgte vi at se dette syn var den allerbedste idé.

Vi lavede vores metode til virksomheden, der solgte tilladelserne såvel som var lidt modløse til at se en indikation på døren, hvori de sagde ”fuld indtil 15. maj 2012”. Kun 600 mennesker om dagen har tilladelse til at gå ind på dette naturlige spørgsmål såvel som åbenbart ville vi ikke være en af ​​dem. Vi leverede dog ikke så let op; Vi gik ind på kontoret såvel som efter et par hvalpehundeser, et par “men vi kom al metoden fra Canada for at se det” linjer såvel som de fnise kvinder bag skrivebordet gav os en pause såvel som tilføjet os til listen. 602 blev aktiveret på den dag.

Den næste morgen kl. 06:30 var vi oppe, såvel som at have vores stegt æg morgenmad, før vi blev valgt til vores tur til Sabang Town for at se spørgsmålet om verden. Vi havde ret høje forventninger på vej ind i denne turné. Vi har set nogle fantastiske huler på vores dag, dvs. Jeita Grotto i Libanon såvel som Bora Cave i Indien. Men fordi det nu er et under, regnede vi med, at det burde være ganske godt. så godt som det var. Det er en af ​​verdens længste underjordiske floder, vand løber med hele hulen, hvilket antyder, at vi gik med det med båd.

Indgangen til det underjordiske flodsystem

Bangka -turen til indgangen til den underjordiske flod
Hulen er 8 km i længden, men turister er kun i stand til at se de allerførste 1,5 km. Stalagmitterne såvel som stalaktitter, der nåede fra loftet til gulvet såvel som gulv til loft, var massive. Der var flagermus skrigende såvel som at flyve rundt, tydeligt irriteret over, at vi havde forstyrret deres søvn.

en af ​​de mange flagermus inde i hulen

Bortset fra en lommelygte, som bådmanden havde, var den tonehøjde sort derinde. Det er beklageligt, at grupper kun er i stand til at gå i de allerførste 1,5 km, men de forsøger at beskytte hulesystemet. Efter at have set formationer, der vises som Jesus, et lys med dryppende voks såvel som svampe, gjorde vi vores metode tilbage til lyset ved indgangen til tunnelen. Det, der afsætter det fra andre, som vi har set, er sandheden, at der er vand inde så godt som du kan rejse med båd i en ekstremt lang tid. Men hvis vi skulle sammenligne formationerne, der holder hulen i Libanon, sammenligner den overhovedet ikke. Efter min mening var det virkelig pænt, men ikke at stille spørgsmålstegn ved værdig. Den anden 6,5 km af hulen er muligvis det, der afsætter den fra andre hulersystemer, men de 1,5 km, som turisterne ser, sammenligner bestemt ikke med Jeita Grotto såvel som Bora Caves.

Vi valgte ligeledes at hoppe på endnu en båd og gå med en naturlig mangrove. Det var næppe fra den primære vej, men efter 3 minutters at være i båden følte vi os fuldstændig isoleret i en vild, vokset skov.

Mangroveskoven

Støj fra biler såvel som lugten af ​​byen tilvejebragte metode til dyrene såvel som lugten af ​​frisk, jungle luft såvel som fugtigheden skyrocket. Vores bådmand fandt et par slanger såvel som en stor bikube såvel som forklaret om det økosystem, der opretholder denne enorme skov. Desværre blev den enorme python, der hyppigt brændte tæt på floden, bange for de kraftige regn fra NiGHT før.

Båndet slange langs bredden af ​​mangroven

Vi lavede vores metode tilbage til Puerto Princesa såvel som havde en velsmagende vietnamesisk nudelsuppe, før vi gjorde vores metode til den lille lufthavn. Vi var på en aftenflyvning til byen Clark lige uden for Manila. Denne by forstås for sin prostitution og generelle sleaziness, men det er her, en hel del af budgetplanflyvningerne forlader fra. Vi opdagede et godt hotel såvel som gik i søvn. Vi var på vej til flysterminalen igen om morgenen for at tage en 4,5 timers flyvning til Kuala Lumpur i Malaysia. Vores kulstofaftryk har ikke været det største for nylig, men det er den allerbedste metode at komme rundt på Filippinerne (priserne ligner bussen) såvel som i køb for virkelig at komme til øhavet, at flyve er vigtig.

Flyver ud fra Clark til Kuala Lumpur

Ud af vores 5 uger på Filippinerne blev 2 af dem brugt på at ønske, at de kraftige regn ville stoppe. De andre 3 uger var imidlertid perfekte. Vi fik nogle nye venner, spiste noget velsmagende mad, red på et par af de mest fascinerende overførsler endnu, så et par af de allerbedste solnedgange nogensinde såvel som gik til nogle ekstraordinære øer. Der er så meget meget mere at se her. Vi bliver bestemt nødt til at vende tilbage til denne fascinerende såvel som forskelligartet placering en dag … forhåbentlig snart!.

Ombord på flyvningen til Kuala Lumpur

massiv bikube

Vores bådmand til turen med mangroverne

Lækker frokost på flodsturen – frisk tun, svinekød, salat såvel som ris

os ved den underjordiske flod

En skærm firben nær indgangen til hulen

En abe nær hulens indgang

Indgangen, fantastiske rockformationer

Haha, vi er parate til at gå!
Budgetplan Backpacking Guide til Filippinerne

Kan lide det? Pin det! ?

Ansvarsfraskrivelse: Geder på vejen er en Amazon -partner såvel som ligeledes et tilknyttet selskab for nogle andre detailhandlere. Dette indebærer, at vi foretager provisioner, hvis du klikker på links på vores blog samt køb fra disse detailhandlere.